Onze Franse keuken

Varkenshaas met salie

varkenshaas met salie

kerst, Vlees | december 13, 2018 | By

Vandaag heb ik nog een kerstrecept met varkenshaas voor jullie. Dit keer ééntje met salie. Dat vind ik zo’n heerlijk kruid. Het gerecht is niet alleen heel smaakvol, het ziet er ook prachtig uit met zo’n mooi kruidenkorstje. 

(Lees verder…)

Varkenshaas in Cranberry marinade

Varkenshaas is eigenlijk altijd goed. Het is een heel toegankelijk stukje vlees en dus ideaal voor het kerstdiner. Maar hoe kan je het op een verrassende wijze presenteren ? Nou,

Kipshoarma uit de oven

Grove stukken kippendij een paar uur marineren in een heerlijk ‘homemade’ shoarmakruidenmengsel. Dan een halfuurtje in de oven en genieten maar.

Spareribs uit de oven

Ik ben dol op spareribs. Eigenlijk eet ik ze hier nooit. Ze zijn ook helemaal niet verkrijgbaar bij restaurants in de omgeving. Dan maar eens zelf maken..

Zomerse Lamskoteletjes van grill/BBQ

Een hapje geluk – werkelijk, dat is het gevoel dat ik krijg als ik deze lamskoteletjes eet. Gegrild vlees met een vleugje rozemarijn, oregano en sumak….

Lamskoteletjes in rode wijn marinade

Lamsvlees, rode wijn, jenerbes, piment en honing. Een supercombi. Laat de koteletjes lekker een nachtje marineren, dan komt de smaak nog beter naar voren.

Moutarde de Brive – vleesmarinade

Dit is mijn favoriete mosterd: ‘Moutarde de Brive’. Deze heerlijke mosterd is afkomstig uit Brive-la-Gaillarde, een gezellige stad op zo’n halfuurtje rijden van La Panacée. Brive is een typische Franse stad…

Waanzinnig lekkere marinade voor kip

Eén van mijn beste ontdekkingen in tijden. Zoet, door de toevoeging van abrikozenjam. Tegelijkertijd ook licht pittig door het gebruik van mosterdpoeder. Deze kipmarinade is gewoon fantastisch.