Onze Franse keuken

Terug van weggeweest….

Rondom La Panacée | maart 24, 2014 | By

We zijn weer thuis! Bijna drie weken brachten we door in Nederland. Voor de start van seizoen 2014 wilden we nog even familie en vrienden zien en natuurlijk onze kleine dames showen. Een feest was het. Ondanks ons relatief lange verblijf lukte het helaas niet om met iedereen af te spreken, want de dagen vlogen echt voorbij.

En dan nu….aan de slag!! Over twee en een halve week staan de eerste gasten namelijk alweer op de stoep. Ik moet echt nog even schakelen. Normaal gesproken gebruiken we de wintermaanden om bij te tanken na een druk seizoen, maar door de komst van onze kleine spruit Annick was rust dit keer (heel) ver te zoeken. Net als alle ouders met jonge kinderen zijn we enigszins vermoeid door de gebroken nachten. To say the least…Hoe wij komend seizoen moeten gaan draaien met de meiden erbij is mij nog een raadsel. Ik probeer er maar niet teveel over na te denken. Het gaat gewoon lukken. Uiteraard heb ik wel de nodige voorzorgsmaatregelen genomen qua kinderopvang.

Zo gaat Annick vanmiddag voor het eerst wennen op de Franse crèche. Dat geeft me een heel dubbel gevoel. Aan de ene kant vind ik haar met 3,5 maand nog veel te klein, maar aan de andere kant moeten wij hier wel een bedrijf runnen. Gelukkig gaat Marie altijd met veel plezier en daar hou ik me dan maar aan vast. Gedurende de uurtjes dat onze kindjes bij de lieve crècheleidsters zijn, heb ik even mijn handen vrij en kan ik meters maken op La Panacée. Ach..het bekende ‘moeder-werk’-dilemma, waar jullie je in zullen herkennen denk (en hoop) ik ?!

Op kookgebied heb ik afgelopen winter veel minder uitgevoerd dan ik wilde. Tegen de tijd dat de meisjes op bed liggen heb ik geen puf meer om te kokkerellen, laat staan nieuwe recepten uit te testen. We eten nu dan ook opvallend veel tosti’s, pizza’s en andere snel-klaar happen. Hangend op de bank voor de tv 🙂 Gelukkig heb ik wel wat leuke nieuwe gezonde soeprecepten ontdekt.

Tja, en door alle bovenstaande dingen is mijn blog erbij ingeschoten, zoals jullie al hebben gemerkt. Ik ga daar de komende tijd hopelijk verandering in brengen, want ik krijg altijd enorm veel energie van bloggen. Dat kan ik juist nu zo goed gebruiken.
Om mezelf een beetje houvast te geven heb ik het volgende to-do testlijstje opgesteld:

– walnotentaart
– romige witlofsoep
– gnocchi salade
– zoetzure rijstnoedel salade met garnalen
– gekarameliseerde zalm

Die recepten ga ik de komende tijd in ieder geval testen en daar zal ik, indien lekker genoeg, over bloggen. En daarna?….ach, dat zien we dan wel weer….first things first….aan de slag dus!

Aubergine ovenschotel met kruidenroom

Dit is één van mijn favoriete (bij)gerechten met aubergine. Lekker in de oven garen met verse tomaat en een frisse kruidenroom..

Verbouwing van onze ‘echte’ Franse Keuken

  Zo …daar ben ik dan eindelijk weer – ruim twee maanden zijn verstreken sinds mijn laatste blogpost. De reden?  Een verbouwing van onze echte Franse keuken.   Arjan heeft onze keuken vier

Vis onder dakje van stokbrood

Een visovenschotel met een dakje van plakjes stokbrood. Het ziet er fraai uit en is ook nog eens praktisch. Je schept de vis zo op de knapperige broodjes.

Speciaal voor onze vegetarische gasten: Spinazierisotto met geitenkaas

Spinazierisotto met geitenkaas. Ideaal als je vegetarische gasten krijgt. 75% van de risotto kan je eerder voorbereiden op de Jamie Oliver manier. Top!

Waar ging het mis? EK-Mood-Food failure: zoete aardappelgnocchi (eerste wedstrijd – poging 1)

Wat een complete desillusie gisteren zeg! Nederland-Denemarken 0-1. Dit was toch de ‘even-lekker-ballen-voordat-we-tegen-de-rest-van-de-poule-in-actie-moeten-komen’ wedstrijd? Dat zal me wat worden straks tegen Duitsland en Portugal. In onze keuken had ik van de week een

Recept: Vitamineboost – BRS soep

Eén van onze gasten heeft van de week de Linda (nr 94 van juni 2012) voor me achtergelaten waarop in grote letters staat: ‘ Shit we moeten weer in die klote

Moestuin ‘Sauvage’

Ik introduceer een nieuwe vorm van tuinieren in ons dorp: de moestuin sauvage, oftewel de wilde moestuin. Al onze buren hebben een prachtige moestuin met mooie nette rijen. Hier de sla, daar

Recept – Gele paprikasoep met pittige chorizo-olie

Dit is een ideaal gerecht voor een zwoele zomerse dag. Deze warmgele soep met mooie oranje accenten ziet er niet alleen mooi uit, hij smaakt ook heerlijk zacht met een goede