Onze Franse keuken

Kerstmenu – ‘ Klassiek Frans ‘

Kerstmenu2BKlassiek2BFrans.jpg

kerst, Menu | december 5, 2015 | By

Ik vertelde van de week in de ‘kick-off kerst 2015’ , dat ik voor deze feestmaand 5 kerstmenu’s heb samengesteld. Ieder menu heeft een eigen thema en is een combinatie van nieuwe recepten en van gerechten, die al eerder op mijn blog verschenen zijn. Dit is het eerste vier-gangen menu, waarvan alle afzonderlijke gangen op mijn blog te vinden zijn. Klik op de betreffende links om direct naar het betreffende recept per gaan.

KERSTMENU ‘KLASSIEK FRANS’

 

1e gang

Pompoensoep met ontbijtkoek-spek crumble

 
***
 
2e gang
Garnalen-Avocado Torentje
 
 
***
 
3e gang
Gegrilde eendeborstfilet met een kruidige druiven-honing jus
 
 
***
 
4e gang

Franse chocolade kerstaart: Bûche au Chocolat

Hét Franse kerstdessert: ‘Bûche au Chocolat’

De bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert bij uitstek. In deze versie zit zowel puur, melk als witte chocolade verwerkt…

Kerst: Eendeborst met kruidige druiven-honingjus

Bij een klassiek Frans kerstmenu mag magret de canard, oftewel eendeborsfilet natuurlijk niet ontbreken. Althans, dat vind ik. Maarja, het is dan ook één van de belangrijkste streekproducten hier in Zuid-West Frankrijk.

Kerst Pompoensoep met ontbijtkoek-spek crumble

Romig, zacht van smaak en altijd een echte crowd-pleaser. Om hem een kersttintje te geven garneer je hem met een ontbijtkoek-spek crumble. Nou, geloof mij, daarmee heb je gelijk een feestelijke start van je diner.