kiprecept Archives - Pagina 3 van 4

Gezond recept: Za’atar kip

Zoals ik gisteren al vertelde ben ik echt fan van de kruidenmengsels van Jonnie Boer. Zijn Za’atar mix benut ik voor dit lekkere gezonde kipgerecht. Ik gebruik kippendijen. Die zijn zo lekker mals, maar je zou ook kunnen kiezen voor kipfilet hoor…

Coq au vin blanc (Riesling)

Sinds enkele weken staat de Franse klassieker ‘Coq au Vin’ op mijn blog. Misschien ook leuk om een variant te geven met witte wijn….

Kipnuggets – zelf maken

Ik ben dol op kipnuggets. Ze zijn eigenlijk best makkelijk zelf te maken. Dan zijn ze – vind ik – ook echt lekkerder dan de voorverpakte variant…

Malse kipfilet uit de oven met dragonsaus

Kipfilet uit de oven associeer ik met kurkdroog taai vlees. Tot nu, want dankzij dit recept uit Nigellissima eindelijk gelukt..

Waanzinnig lekkere marinade voor kip

Eén van mijn beste ontdekkingen in tijden. Zoet, door de toevoeging van abrikozenjam. Tegelijkertijd ook licht pittig door het gebruik van mosterdpoeder. Deze kipmarinade is gewoon fantastisch.

Kip uit de oven met tijm, citroen en honing

Kip open knippen en plat drukken in een bakblik. Zo krijg je hem een stuk sneller en bovendien mooi gelijkmatig gaar.

Zelf maken: Kippenbouillon stap – voor – stap

Afgelopen week was ik de klos – snipverkouden, hoofdpijn en beverig. Echt grieperig dus. Dan is zelf gemaakte kippenbouillon de ultieme remedie. Althans wat mij betreft. Het geeft me een soort mega-boost.

Zelf maken: Kippaté met pistachenoten

Een paté zonder lever – een zeldzaamheid – en dat vind ik zelf eigenlijk wel een pluspunt van deze versie. Misschien kan dit recept jou ook over de streep trekken om zelf paté te maken als lever niet echt je ding is.