Onze Franse keuken

Geroosterde spruitjes salade

spruitjes salade

Salades, Vis | november 13, 2019 | By

Een geroosterde spruitjes salade. Dit is echt een typisch ‘kliekjes’ gerecht. Ik hou namelijk altijd wel een deel van de in de oven geroosterde spruitjes over. De reden? Hier thuis ben ik de enige spruitjes fan. De rest loopt er met een grote bocht omheen. Daar ben ik helemaal niet rouwig om, want daardoor blijft er des te meer over voor mij. Meestal gebruik ik overgebleven spruitjes als basis voor een lunch salade. Dit is een versie met gerookte makreel.

(Lees verder…)

Mediterrane kikkererwten salade

Deze mediterrane kikkererwten salade maakte ik van de week voor de lunch. Ik had net een gerecht voor onze kookweek getest – om even de puntjes op de ‘i’ te

Thaise kikkererwten salade

Thaise kikkererwten salade – Blokjes avocado, komkommer en radijs. Daar wat mais en witte balsamico azijn door roeren. Dan de met Thaise pesto gemarineerde kikkererwten erop en smullen maar…

Pompoenchili met chorizo

Pompoenchili met chorizo. Een fijne stoofpot met kikkererwten en kidneybonen. Helemaal lekker met wat Griekse yoghurt en verkruimelde tortillachips erover.

Snelle Falafel uit de oven

Falafel is hier nergens te krijgen. Dus dan maar eens een keertje zelf maken. Een luie variant wel te verstaan, want ik gebruik kikkererwten uit blik. Het zou dan te zacht worden, maar ik moet eerlijk zeggen dat ik het eindresultaat lekker vind.

Geroosterde aubergine met kikkererwtensalsa

Dit is mijn versie van een recept dat ooit in een Delicious heeft gestaan. Aubergine bedekt met een salsa van kikkererwten, tomaat en feta….

Fantastische filotaart met rijst, courgette en kikkererwten

Een leuke vegetarische hartige taart van Nigella Lawson.

Gezond soepje: bloemkoolsoep met pittige kikkererwten

Een beetje van mezelf en een beetje van Ottolenghi. Een zachte romige soep met een superbite door de pittige kikkererwten.

Salade van pittige kikkererwten van Ottolenghi

Dit is hét recept om laffe kikkererwten om te toveren tot smaakbommetjes. Een heerlijke Ottolenghi salade….

Mediterrane kikkererwtensalade

Deze kikkererwtensalade krijgt zijn mediterrane tintje door de toevoeging van verse koriander. Lekker!