Onze Franse keuken

Kerstmenu – ‘Modern Frans’

Kerstmenu2BModern2BFrans.jpg

kerst, Menu | december 9, 2015 | By

Het is zover! Ook van het 2e kerstmenu staan nu alle afzonderlijke gangen op mijn blog. Time flies when you’re having fun. Dus, tijd voor de ’round-up’ en hier is dan ook mijn kerstmenu ‘modern Frans’. Klik op de betreffende links om direct naar het betreffende recept per gaan.

KERSTMENU ‘MODERN FRANS’

 1e gang

Prei-Broccolisoep met coquilles

 
***
 
2e gang
Torentje van krab en avocado
 
 ***
  
3e gang
Kalkoenfilet met salie, appel en pruimen
  
***
 
4e gang

Robuuste Peren tarte tatin met kaneel 

Kerstdessert: Robuuste Peren tarte tatin met kaneel

Het dessert van mijn ‘modern Franse’ menu is een tarte tatin. Niet met appel, maar voor de variatie eens met peer.

Kalkoenfilet met salie, appel en pruimen

Kalkoenfilet is het hoofdgerecht van mijn 2e kerstmenu met thema ‘modern Frans’. Ik voeg wat salie, appel en pruimen toe en stoof het geheel in een tomatencoulis met speculaaskruiden.