Onze Franse keuken

Mijn 5 kerstmenu’s voor 2015

52Bkeer2Bkerstmenu.jpg

Menu | december 21, 2015 | By

Zo, het is zover. Alle vijf de kerstmenu’s staan op mijn blog. Ik moet eerlijk zeggen: ik vond het nog best een bevalling. Vooraf leek het me prima te doen. Ik wist wat ik wilde maken en schrijven. Een mooie combinatie van nieuwe gerechten en van recepten, die ik al op mijn blog heb staan. Een blogpost per dag. Dat moet te doen zijn. Toch kost het altijd weer meer tijd, dan je van tevoren hebt bedacht.
 
Dat ga ik volgend jaar anders aanpakken. Goh, dat is nou zo’n typische gedachte, die bij mij altijd  opkomt tijdens de kerstperiode. De planning zorgt altijd weer voor onrust en honderdduizend klusjes. Ach, uiteindelijk ben je toch altijd weer blij, dat je het hem maar weer geflikt hebt. Ik wel, in ieder geval. Dus met gepaste trots geef ik jullie hierbij nog één keer een overzicht van alle vijf de kerstmenu’s, die de afgelopen weken de revue zijn gepasseerd op ‘Onze Franse Keuken’:
 
5 x KERSTMENU
 
NR 1 – ‘KLASSIEK FRANS’ –
 
NR 2 – ‘MODERN FRANS’ –
 
NR 3 – ‘NO STRESS’ –
 
NR 4 – ‘VIS’ – 
 
NR 5 – ‘VEGA’ –
 

Ik ga me nu voorbereiden op onze eigen kerst. Na de feestdagen pak ik het bloggen weer op. Ik zit boordevol plannen en hoop jullie ook in het nieuwe jaar weer te entertainen en inspireren met mijn kookavonturen, verhalen en recepten. Ik wens jullie allemaal hele fijne feestdagen toe. Maak er wat moois van samen!

 

Kerstmenu – ‘VEGA’

Een kerstmenu met thema ‘VEGA’. Vier gangen, zonder vlees of vis. Voor de hele familie, of voor slechts één van de tafelgenoten. Hier kan je hopelijk goed mee uit de voeten.

Kerst – Zalmfilet uit de oven met korst van zwarte olijf en pijnboompit

Het hoofdgerecht van mijn kerstmenu ‘Vis’ is zalmfilet uit de oven. Voor een feestelijk tintje geef ik hem een korstje van zwarte olijf en pijnboompitten.

Kerst – bijgerecht – Venkel in melk

Even een tussenstapje vandaag. Een bijgerecht waarvan ik vind, dat hij een eigen blogpost moet krijgen. Venkel in melk. Heel simpel, maar je moet er maar net even opkomen.

Kerst voorgerecht: Spicy garnalen met courgettespaghetti

De 2e gang van mijn vis kerstmenu wil ik puur houden. Courgettespaghetti met garnalen. Leuk en niet alledaags.

Kerst – Vissoep met Pastis

De eerste gang van mijn ‘vis’ kerstmenu is, heel verrassend, een vissoep. Voor een Frans tintje voeg ik wat Pastis toe. De uitgesproken peterselievinaigrette fungeert als supersonische smaakmaker.

Kerstmenu – ‘No Stress’

Zie je een beetje op tegen het kerstdiner? Bang dat je de hele avond in de keuken staat te zwoegen, terwijl de rest van de familie gezellig zit bij te praten aan tafel? Dan is mijn 3e kerstmenu misschien iets voor jou.

De ultieme ‘het is maar één keer per jaar Kerst ‘ chocolade Nutella taart

Wees gewaarschuwd – Dit is een echte ‘het is maar één keer per jaar Kerst’ taart. Er gaat bijna een hele pot Nutella in. Ja, je leest het goed – een HELE pot.

Kerst voorgerecht – Broccoli flapjes van brickdeeg met roomkaasdip

Broccoliflapjes? Volg mijn stap-voor-stap uitleg.

Kerstmenu – ‘Modern Frans’

Het is zover! Ook van het 2e kerstmenu staan nu alle afzonderlijke gangen op mijn blog. Dus, tijd voor de ’round-up’ en hier is dan ook mijn kerstmenu ‘modern Frans’.