Onze Franse keuken

Dulce de leche – zelf maken

Dulce de leche is een karamelpasta gemaakt van melk, suiker en bakpoeder. De bestanddelen worden heel langzaam gekookt tot een karamel en soms voegt men wat vanille(extract) toe. In een aantal winkels is het kant en klaar verkrijgbaar, maar ik heb het hier in Frankrijk nog niet gevonden. Dus dan moet je het zelf maken en dat blijkt best eenvoudig… (Lees verder…)

Fudge maken – Kookmeditatie

Dit zacht romige snoepje is heel makkelijk zelf te maken. Een kwestie van een half uurtje ‘roeren-roeren-roeren’. Ideale kookmeditatie…