Onze Franse keuken

Salade met parelgort, garnalen en frisse avocado-yoghurt dressing

salade met parelgort en garnalen

Salades, Vis | juni 26, 2019 | By

Mensen wat is het warm. Momenteel zitten wij hier midden in een ‘canicule’ – oftewel hittegolf. Het is nu 38 graden en morgen tikken we naar verwachting de 41 graden aan. Gelukkig hebben wij de mazzel, dat we een zwembad in de tuin hebben liggen. Wij kunnen dus, tussen de bedrijven door, even afkoelen. Tja, en wat eet je dan op dit soort dagen? Iets lichts in ieder geval. Als het zo warm is heb ik nooit zo’n trek. Deze salade met parelgort en garnalen vind ik dan echt ideaal. De avocado-yoghurt dressing maakt hem bovendien heerlijk fris.

(Lees verder…)

Chocoladebrownies met noten

Chocoladebrownies met noten. Ik voegde stukjes walnoot, pecannoot en macadamia toe aan het beslag. Supersmeuïg & lekker kleverig. Smullen…

Lamskotelet met muntolie

Lamskoteletjes met muntolie. Ik serveer er wat in de oven gegaarde tomaat en aubergine bij. Simpel en makkelijk. Ideaal voor een doordeweekse avond.

Kabeljauw met citroen & ansjovis van Jamie

Kabeljauw bedekt met flinterdunne plakjes citroen. Wat ansjovisfilets en kappertjes erop. Een beetje rozemarijnolie erover en dan de oven in…

Kip Kiev van Jamie – Kick off seizoen 3 SKOA

Ja, de kop is eraf! Ons 3e seizoen ‘Samen koken op afstand’ is officieel gestart. We beginnen met het ‘kip kiev’ recept van Jamie Oliver uit het boek ‘Comfort food’. Is het een winner?..

Kip in melk van Jamie Oliver

Kip garen in melk. Klinkt gek? Nou, jammer dan, want het smaakt fantastisch. Ik heb al eens kippenpoten gemarineerd in karnemelk (Nigella recept), maar deze hele kip in de oven van Jamie is toch wel mijn favoriet.

Stoofschotel met Guinness van Jamie

Een stevige bier stoofschotel van Jamie Oliver. Een echt winters gerecht. Lekker met gekookte aardappelen, maar ook leuk als pastei met bladerdeegdakje.

Pasta met salami, venkel en tomaat van Jamie

Comfort food – dat is de juiste omschrijving van deze snelle simpele pasta. Met een minimaal aantal ingrediënten creëer je in een handomdraai een super lekkere maaltijd.

Bloemkoolsoep met cheddar van Jamie Oliver

Een zachte romige soep, waar ironisch genoeg helemaal geen room aan te pas komt. De cheddar geeft de soep een subtiel kaasaccentje. Echt precies goed.

Herfstsalade met geroosterde pompoen van Jamie

Een lauwwarme salade met geroosterde pompoen, parmaham en parmezaanse kaas van Jamie Oliver.