Onze Franse keuken

Courgettesoep met ingemaakte citroen

courgettesoep met ingemaakte citroen

Soepen | januari 13, 2020 | By

Het is koud en mistig vandaag. Echt winterweer. Op dit soort dagen maak ik graag voor de lunch een fijn soepje. Even iets warms. Ik pak gewoon wat groente uit de groentela en draai snel iets in elkaar. Lekker laten pruttelen in een beetje bouillon en hup, de staafmixer erin. Gemak dient de mens.

Om wat variatie aan te brengen in mijn soepen experimenteer ik graag met smaakmakers. Een simpele wisseling van kruiden en specerijen levert gelijk weer een hele andere soep op. Dat blijf ik iets magisch vinden en daarom ben ik ook zo dol op koken denk ik. Kleine ontdekkingen leiden tot mooie nieuwe gerechten. Zoals bijvoorbeeld mijn nieuwste verzinsel: Deze heerlijke courgettesoep met ingemaakte citroen.

(Lees verder…)

Gekonfijte citroen

Gekonfijte citroen – eenvoudig zelf te maken. Lekker in stoofschotels en bij visgerechten.