Oosterse auberginefrietjes met zoete couscous
Dit recept heb ik eigenlijk alleen gemaakt, omdat ik als een blok viel voor het mooie plaatje (dan heb ik het niet over mijn eigen foto hierboven – hoewel ik ook daar niet ontevreden over ben)….
Franse abrikozentaart met walnoot en lavendel
Toen ik deze taart zag in Ottolenghi’s boek ‘Plenty more’ wist ik gelijk: die moet ik maken.Volgens de master himself is deze taart net zo Frans als stokbrood met boter en rijpe Brie. Who am I to argue?
The perfect meal
Op zoek naar de verloren smaken van Frankrijk. In zijn boek ‘ The Perfect meal’ neemt John Baxter, een in Parijs woonachtige Australiër,ons mee op een culinaire zoektocht naar ‘klassieke’ Franse gerechten, op de traditionele manier klaargemaakt.
Heerlijk culinair boek van Peter Mayle
Peter Mayle, wie kent hem niet?! Zijn bestseller ‘Een jaar in de Provence’ is ‘ik vertrek’ in boekvorm. In ‘Food Lessons’ dompelt Peter zich onder in de wereld van de eetfestijnen en neemt ons mee op zijn culinaire avontuur.
Klassieke Franse kindertaart
Hier in Frankrijk maakt men geen individuele traktaties, maar bakken de moeders een gateau. Dat is een taart met een cake-achtige structuur. De klassieker is een ‘gateau au yaourt’ oftewel Yoghurttaart…
Frans broodje hamburger
Dit is een voorbeeld van een echt Frans broodje burger – met portjus, gekarameliseerde rode ui en blauwe kaas.
Varkenshaas met peer
Dit lekkere eenvoudige recept kwam ik tegen in het heerlijke kookboek van Laura Calder ‘French Food at Home’. Een echt herfstgerecht, heel puur en simpel.