Franse keuken Archives - Onze Franse keuken

Kerstmenu – ‘ Klassiek Frans ‘

Dit is het eerste vier-gangen menu, waarvan alle afzonderlijke gangen op mijn blog te vinden zijn. Het Klassiek Franse kerstmenu….

Oosterse auberginefrietjes met zoete couscous

Dit recept heb ik eigenlijk alleen gemaakt, omdat ik als een blok viel voor het mooie plaatje (dan heb ik het niet over mijn eigen foto hierboven – hoewel ik ook daar niet ontevreden over ben)….

Franse abrikozentaart met walnoot en lavendel

Toen ik deze taart zag in Ottolenghi’s boek ‘Plenty more’ wist ik gelijk: die moet ik maken.Volgens de master himself is deze taart net zo Frans als stokbrood met boter en rijpe Brie. Who am I to argue?

The perfect meal

Op zoek naar de verloren smaken van Frankrijk. In zijn boek ‘ The Perfect meal’ neemt John Baxter, een in Parijs woonachtige Australiër,ons mee op een culinaire zoektocht naar ‘klassieke’ Franse gerechten, op de traditionele manier klaargemaakt.

Heerlijk culinair boek van Peter Mayle

Peter Mayle, wie kent hem niet?! Zijn bestseller ‘Een jaar in de Provence’ is ‘ik vertrek’ in boekvorm. In ‘Food Lessons’ dompelt Peter zich onder in de wereld van de eetfestijnen en neemt ons mee op zijn culinaire avontuur.

Klassieke Franse kindertaart

Hier in Frankrijk maakt men geen individuele traktaties, maar bakken de moeders een gateau. Dat is een taart met een cake-achtige structuur. De klassieker is een ‘gateau au yaourt’ oftewel Yoghurttaart…

On y va!

Ja, daar ben ik weer! Wat later dan verwacht, maar het seizoen was ook pittiger dan gedacht. Een zomer draaien met onze twee kleine meisjes erbij was op zijn zachtst gezegd een mega-uitdaging. Ik moest het begrip multi-tasken echt opnieuw uitvinden voor mezelf..