Onze Franse keuken

Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje

kerst, Rundvlees, Stoofgerecht, Vlees | december 5, 2018 | By

Winterse stoofpot. Afgelopen maandag vertelde ik al, dat ik de kerstmaand zou beginnen met dit gerecht. Ik vind stoofschotels namelijk echt perfect voor de feestdagen. Je kunt ze ruim van tevoren bereiden. Dat komt de smaak alleen maar ten goede en scheelt bovendien kerststress. Alleen nog even opwarmen en genieten maar.

Dit is een versie met rundvlees, pastinaak en tamme kastanjes. Alles wordt langzaam gestoofd in bier en een tak verse rozemarijn. Een topcombi, al zeg ik het zelf.  (Lees verder…)

Blanquette de veau

Blanquette de veau. Dit stoofgerecht van kalfsvlees in een witte romige saus is een echte Franse klassieker.