Kerstdessert: Robuuste Peren tarte tatin met kaneel
Het dessert van mijn ‘modern Franse’ menu is een tarte tatin. Niet met appel, maar voor de variatie eens met peer.
Kalkoenfilet met salie, appel en pruimen
Kalkoenfilet is het hoofdgerecht van mijn 2e kerstmenu met thema ‘modern Frans’. Ik voeg wat salie, appel en pruimen toe en stoof het geheel in een tomatencoulis met speculaaskruiden.
Kerst voorgerecht: Torentje van krab en avocado
Een torentje van krab en avocado. Je krijgt de plakken avocado alleen zo mooi gelijkmatig gesneden met een mandoline. Je snijdt dan gewoon door de pit heen en die verwijder je achteraf (net als de schil overigens) ….
Hét Franse kerstdessert: ‘Bûche au Chocolat’
De bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert bij uitstek. In deze versie zit zowel puur, melk als witte chocolade verwerkt…
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
