Normandische appelbollen
Normandische appelbollen met een Calvadosroom. Het geheel bestrooien met een beetje appelrietsuiker en genieten maar…..
Kerstdessert: Robuuste Peren tarte tatin met kaneel
Het dessert van mijn ‘modern Franse’ menu is een tarte tatin. Niet met appel, maar voor de variatie eens met peer.
Hét Franse kerstdessert: ‘Bûche au Chocolat’
De bûche is toch wel hét klassieke Franse kerstdessert bij uitstek. In deze versie zit zowel puur, melk als witte chocolade verwerkt…
OH LA LA – Profiteroles au chocolat
Dit is een klassiek Frans dessert, dat je hier in de regio op vrijwel iedere menukaart aantreft: ‘profiteroles au chocolat’ oftewel ‘chocoladesoesjes’.
Dessert: Gekarameliseerde appel met kaneelcrumble
Appelblokjes karameliseren, rozijntjes erbij, crumble met kaneel erover en hup in de oven. Lekker met een bolletje vanille-ijs.
Citroen-meringue taartjes
Een Franse klassieker, deze citroen-meringue taartjes. Dit zijn leuke één-persoons exemplaren en ze zien er werkelijk prachtig uit.
Crème brûlée taartjes
Deze crème brûlée taartjes zijn echt zo ontzettend lekker. Een prachtige “krak” als je met je dessertvork door het gekarameliseerde suikerlaagje prikt.
Kerst 2012: Frans kerst dessert – Bûche de Noël praliné
De bûche de Noël – oftewel ‘boomstam’ (bûche = haardblok ; bûche de noël= boomstam – vanwege de vorm) is hét klassieke dessert voor een Frans kerstdiner.
Kom bij ons koken in Frankrijk!
Over mij
We staan ook op Foodgawker!
