Onze Franse keuken

7 kerst recepten met eendeborst

Recepten eendeborst

kerst | december 19, 2019 | By

Mijn recepten met eendeborst, oftewel magret de canard, vormen de meest populaire categorie op mijn blog. Vooral de ‘zo bak je de perfecte eendeborst‘ blogpost wordt vaak gelezen en bekeken op mijn youtubekanaal.

Gisteren vertelde ik dat Onze Franse Keuken de komende dagen in het teken staat van inspiratielijstjes voor je kerstdiner. Gisteren was de kick-off met de ‘10X kerstvoorgerecht met vis‘ lijst. Vandaag geef ik een overzicht van mijn favoriete eendeborst recepten.

Wil je graag een gerecht met eendeborst maken tijdens de komende feestdagen? Misschien is dan één van deze 7 gerechten iets voor jou:

(Lees verder…)

Eendeborst met zwarte knoflook

Eendeborst met zwarte knoflook. Dit is mijn persoonlijke favoriet voor de kerst 2018. Het is het gerecht waar ik het meest trots op ben. Blijft toch altijd een uitdaging om

Franse witlof tatin

Franse witlof tatin. Een prachtige en lekkere omgekeerde taart met gekarameliseerde witlof, gerookte eendeborst en Comté kaas.

Kerst: Eendeborst met Grand Marnier en een vleugje CHOCOLA

Eendeborst oftewel magret de canard. Gegrild met een beetje jus van Grand Marnier en een vleugje chocolade erover. Een héél verrassend kerstrecept..

Kerst: Eendeborst met kruidige druiven-honingjus

Bij een klassiek Frans kerstmenu mag magret de canard, oftewel eendeborsfilet natuurlijk niet ontbreken. Althans, dat vind ik. Maarja, het is dan ook één van de belangrijkste streekproducten hier in Zuid-West Frankrijk.

Pompoenrisotto met een Frans tintje

Pompoen en risotto zijn beide heel zacht en romig qua structuur. Daar moet een uitgesproken smaak tegenover staan vind ik. Dus voeg ik gerookte eendeborst en knapperige walnoot toe.

Roergebakken Ras-el-hanout groente met zachtzoete couscous

Ras-el-hanout wordt veel gebruikt in de Arabische keuken en betekent iets als ‘de top van de winkel’…

Kerst 2014: Eendeborst met cranberry-portsaus

Cranberries horen bij kerst. Ik eet ze eigenlijk ook alleen in de kerstperiode, terwijl ze gedroogd natuurlijk gewoon het hele jaar verkrijgbaar zijn.

Kerst 2014: Eendeborstfilet met verse vijgensaus

Dit vind ik nou een echt kerstrecept. Producten die je niet dagelijks eet. Krachtige smaken en puur. De zachtzoete vijg is echt een supercombi met eendeborst.

Oosterse eendeborstsalade

Ik ben altijd op zoek naar leuke recepten met eendeborstfilet, want dat is echt een typisch streekproduct. Enkele maanden geleden zag ik een oude aflevering van Born2Cook, waarin Ramon Beuk een mihoensalade met gegrilde eendeborst maakte.