Onze Franse keuken

Oosterse Koolsalade

Bijgerecht, Salades | november 27, 2018 | By

Dit is zo’n typisch ‘het-seizoen-is-net-voorbij’ gerechtje. De hele zomer eten wij natuurlijk 6 avonden per week samen met onze gasten. Wij serveren tijdens onze table d’hôte op La Panacée vooral gerechten uit de Franse boerenkeuken. Ook maken we pasta’s en komen onze eigen huis specialiteiten voorbij, maar Oosterse gerechten bewaren we over het algemeen voor de wintermaanden. Als we gewoon alleen voor onszelf koken. Zo ben ik dol op nasi, maar voor de ‘Kip met Thaise basilicum‘ en de ‘snelle Kip Cashew‘ mag je me ook gerust wakker maken. Heerlijk.

Naast rijst, vind ik het altijd fijn om ook wat frisse salade te eten bij deze gerechten. Dit is mijn nieuwe topper op dat gebied. De dressing is echt geweldig. Lekker pittig en krachtig genoeg voor de stugge rauwe kool. Wat knapperige pindastukjes en koriander erover en klaar ben je. (Lees verder…)

Oosterse komkommersalade

Komkommersalade is altijd een fijn fris bijgerecht. Ik maak hem vaak met verse dille, maar ik moet zeggen dat deze Oosterse variant ook punten scoort.