Onze Franse keuken

Lente Couscous boordevol groente

lente couscous met verse doperwtjes

Salades | mei 5, 2021 | By

Lente couscous: Een licht gerecht boordevol typische lentegroente: verse doperwtjes, waterkers, groene asperges, lente ui en radijsjes. Ik voeg wat garnalen toe omdat ik deze couscous als maaltijd serveer. De asperges halveer ik in de lengte doormidden en die glaceer ik samen met de in plakjes gesneden radijsjes in een scheutje Grand Marnier, een klontje boter en wat vers sinaasappelsap.

(Lees verder…)

Lente couscous salade

Couscous salade met tuinbonen, groene asperges, lente ui, verse dragon en in Pastis gebakken garnalen. Een echt lente gerecht.

Oosterse auberginefrietjes met zoete couscous

Dit recept heb ik eigenlijk alleen gemaakt, omdat ik als een blok viel voor het mooie plaatje (dan heb ik het niet over mijn eigen foto hierboven – hoewel ik ook daar niet ontevreden over ben)….

Roergebakken Ras-el-hanout groente met zachtzoete couscous

Ras-el-hanout wordt veel gebruikt in de Arabische keuken en betekent iets als ‘de top van de winkel’…

Een lust voor het oog: Bietjescouscous met geitenkaas

De bietjes geven de couscous echt een prachtige roze-rode kleur….

Fantastische Aubergine uit de oven van Ottolenghi

Wow – wat een smaaksensatie. Werkelijk, je weet niet wat je proeft. Dit gerecht staat bij mij persoonlijk in ieder geval bij deze met stip op één voor wat betreft auberginebereidingen.