Onze Franse keuken

Frittata met courgette en citroen

Bijgerecht, Groentes, Meatless | januari 15, 2023 | By

Frittata met courgette en citroen. Eigenlijk vind ik dit meer een hartige taart zonder korst. Hij is mooi stevig en je kunt er prima punten van snijden. Ideaal als bijgerecht, maar ook prima als lunchgerecht met een groene salade erbij.

(Lees verder…)

Mediterrane courgette soep met basilicum en citroen

Mediterrane courgette soep met basilicum, doperwten, pancetta en mozzarella. Dit soepje is lekker fris van smaak. Dat komt door de citroenschil die je er vlak voor het serveren over raspt.

Courgette-Prei soep met Lemon pepper

Courgette-Prei soep. Vandaag weer eens een soepje. Deze versie is lekker fris-pittig door het gebruik van Lemon pepper.

Franse groentetaart

Dit is zo’n gave groentetaart. Een originele manier om groente als bijgerecht te serveren. Heel puur en simpel, maar hij ziet er wel heel fraai uit.

Gevulde bolcourgette

Bolcourgette gevuld met rijst, paprika, prei en gerookte makreel. Smullen!

Kruidige courgettesoep

Kruidige courgettesoep – een simpele soep, die door de toevoeging van wat een beetje ‘Vadouvan’ ineens héél speciaal wordt.

Courgettenoedels met pecannotenpesto en pittige garnalen

Je maakt deze courgettenoedels met een spiraalsnijder. Slechts 1 minuutje koken. Wat heerlijke pecannotenpesto erdoor roeren en wat pittige garnalen erbij. Simpel, snel, gezond.

Franse groentefrietjes uit de oven

Rode paprika, zoete aardappel en courgette. In vingerdikke repen snijden en samen op een bakplaat kieperen. Olijfolie erover, wat grof zeezout en voor een Frans tintje wat ‘herbes de Provence’.

Kalkoen-courgette burgers van Ottolenghi

Een ‘ladiesburger’ – zo is deze burger het best te omschrijven. Ze zijn heerlijk sappig, vol van smaak, maar héél subtiel. Niet de ‘dude-bier-burger’- feel als je begrijpt wat ik bedoel…

BBQ groente: Gegrilde courgette

Vrijdag is BBQ dag op La Panacée. Deze gegrilde courgette is een leuke aanvulling op al het vlees…..