Onze Franse keuken

Zilverui-rozijnen chutney

Saus/Chutney/Pesto | maart 23, 2017 | By

Zilverui-rozijnen chutney. Héél simpel om te maken – serieus een kwestie van de inhoud van een pot zilveruitjes in een pannetje kieperen met nog vier andere dingen. Dan lekker een kwartiertje laten pruttelen en klaar ben je. Ik vond het gerecht in één van mijn knipselmappen. Het komt uit een oude Allerhande. Ik heb eigenlijk alleen de verhoudingen wat aangepast. Tijdens het koken ruikt het overigens wel een beetje in je keuken. Dat is eigenlijk altijd het geval bij het maken van chutneys. Volgens Arjan komt de geur van deze variant het meest in de buurt van ‘frikandel speciaal’. Dat jullie het even weten.  (Lees verder…)

Duivels lekkere tomatenchutney

Dit tomatenmengseltje is echt fantastisch. Schep een lepeltje op een broodje oude kaas, pittige salami, tonijn, of hamburger. Tja ach, eigenlijk is het bijna overal wel lekker bij. Ook fijn: hij is echt zo gemaakt…

Kersenchutney

Een groot deel van de kersenoogst heb ik dit jaar gebruikt voor het maken van kersenchutney. Lekker bij onder andere (geiten)kaas en eendeborstfilet