Onze Franse keuken

Zo bak je een cake zonder ei

cake zonder ei

Desserts, Taart | maart 27, 2022 | By

Cake zonder ei ? Kan dat en zo ja, is dat lekker ? Het antwoord op al deze vragen luidt: Jazeker. Ik wist het ook niet, maar na het proeven van deze versie ben ik om. Je kunt de eieren namelijk vervangen door zonnebloemolie en kokosmelk. Nee, dat laatste geeft echt geen kokossmaak aan de cake. Het zorgt alleen voor een extra zoetje. Dat compenseer je weer door wat citroensap toe te voegen. Nieuwsgierig? Dat treft, want vandaag heb ik dus een recept voor een cake zonder ei voor jullie. Een citroencake met een toplaagje van crème fraiche en frambozenjam om precies te zijn.

(Lees verder…)

Taart bakken met kinderen

Taart bakken met kinderen. Ik vind dat altijd een leuk projectje tijdens de schoolvakantie. Alleen is het vaak eerst best zoeken naar een handig recept. Niet alle taarten zijn even

Walnotencake met chocolade

Ja, jongens, ik weet het. Weer een taartrecept. Ik zit blijkbaar nogal in een ‘zoete fase’. Dit keer heb ik een walnotencake met chocolade voor jullie. Het is eigenlijk eerder

Chocolade kruidnoten cake

Chocolade kruidnoten cake – leuk bakprojectje voor Sinterklaas.

Orange curd cake met amandelschaafsel

Orange curd cake. Een heerlijke vanillecake met een laagje homemade orange curd ertussen. Het geroosterde amandelschaafsel zorgt voor een lekkere crunch.

Perzikcake met tijm

Perzikcake met tijm. Gekaramiseerde perzikpartjes in een cakebeslag op basis van yoghurt en olijfolie. Een echte zomerse cake.

Walnoten cake met peer

Een walnoten cake met peer. Deze echte herfstcake is verrassend genoeg helemaal niet machtig en bovendien heerlijk smeuïg door de zachte peer.

Rum-rozijnen cupcakes

Rum-rozijnen cupcakes. Je kunt ze zo sterk van smaak maken als je zelf wilt. Hangt er helemaal vanaf hoeveel rumsiroop je over de cupcakes giet.

Kerstbal-cakejes

Deze kerstbal-cakejes staan dit jaar op onze kerstkaart. Ik vind ze er namelijk bijzonder feestelijk uitzien. Ze zijn heel lekker en ook nog eens simpel en snel te maken.

Klassieke Franse Quatre quarts

Gisteren mocht ik 39 kaarsjes uitblazen. Op naar de 40! We zijn druk met de voorbereidingen voor de komende meivakantie hier op La Panacée, maar mijn verjaardag mocht niet onopgemerkt voorbij gaan.