Onze Franse keuken

Franse meatloaf

franse meatloaf

Vlees | april 10, 2020 | By

Franse meatloaf, oftewel een Frans gehaktbrood. Vandaag heb ik gewoon weer eens een nieuw recept voor jullie. Een leuke tip voor de Paas tafel. Ik zat even te twijfelen over de naam. Gehaktbrood viel gelijk af. Ik vind dat echt niet aantrekkelijk klinken. Bij meatloaf denk ik zelf gelijk aan Amerikaanse kerstfilms en uiteraard aan ‘Paradise by the dashboard light‘. Maar dat is een heel ander verhaal.

De term ‘meatloaf’ kom ik tegenwoordig zelfs in de meest traditionele Franse kooktijdschriften tegen. Dat geeft wel aan, dat de term ook hier is ingeburgerd. Vandaar dat ik uiteindelijk de naam ‘Franse meatloaf’ heb gekozen. Dit is mijn versie met kalfsvlees en venkelzaad.

(Lees verder…)

Hartige muffins met knolselderij en zoete aardappel

Hartige muffins. Wat moet je je daar nou weer bij voorstellen? Nou gewoon één persoons hapklare hartige taartjes. Deze versie maak je met knolselderij en zoete aardappel. Je bakt ze

Zelf maken: Kippaté met pistachenoten

Een paté zonder lever – een zeldzaamheid – en dat vind ik zelf eigenlijk wel een pluspunt van deze versie. Misschien kan dit recept jou ook over de streep trekken om zelf paté te maken als lever niet echt je ding is.