Onze Franse keuken

Gehaktballen van Ottolenghi met knolselderij

gehaktballen met knolselderij

Rundvlees, Stoofgerecht, Vlees | februari 7, 2020 | By

Gehaktballen van Ottolenghi. Dan weet je; dat zit wel goed met die smaak. Hoewel. De meeste smaak zit gek genoeg niet in de gehaktballen zelf. Eerder in de begeleidende saus. De combinatie met de mee gestoofde knolselderij is top. Dit gerecht moet je dus echt als een geheel zien.

(Lees verder…)

Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje

Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje. Perfect voor de feestdagen. Ruim van tevoren te bereiden en dus GEEN kerstdiner stress.

Boerenkool ovenschotel

Dit recept heb ik verzonnen naar aanleiding van een foto, die ik op Pinterest zag. Het was van één of andere vegetarische schotel met linzen, maar mijn oog viel op

Preiburger van Ottolenghi

Preiburger: Deze burgers van Ottolenghi bestaan voor de helft uit prei en voor de helft uit rundergehakt. Je smoort ze in kippenbouillon en citroensap. Supersmeuïg..

Gevulde rundvleesrolletjes – een variant

De rolletjes vul je met een mengsel van groene olijf, ei, anjovis en peterselie. Net als de eerder op mijn blog verschenen ‘Samen Koken op afstand’ rol – een succes!

Gnocchi met rundvleesreepjes en fantastische muntdressing

Weer een fijne zomers gerecht. Lekker snel klaar ook. Ideaal dus voor een warme dag.

Gevulde rundvleesrolletjes

Voor de 4e en laatste testsessie van Samen Koken op Afstand van dit seizoen maakten Inge en ik een gerecht uit De Zilveren Lepel: Smakelijke rundvleesrolletjes met salami, knoflook en basilicum…

Rundergehaktbal met zongedroogde tomaat en hazelnoot

Een tijdje terug vertelde ik hoe je een smeuïge bal kunt maken van rundergehakt. Dit is een lekkere variant van dat basisrecept.

Smeuïge rundergehaktbal – zo maak je ze

ehaktballen maak je met half-om-half gehakt. Dan worden ze lekker smeuïg. Hier in Frankrijk kennen ze dit type gehakt niet. Nu heb ik eindelijk hèt recept bedacht voor een smeuïge rundergehaktbal..

Stoofschotel met Guinness van Jamie

Een stevige bier stoofschotel van Jamie Oliver. Een echt winters gerecht. Lekker met gekookte aardappelen, maar ook leuk als pastei met bladerdeegdakje.