Varkenshaas in Cranberry marinade
Varkenshaas is eigenlijk altijd goed. Het is een heel toegankelijk stukje vlees en dus ideaal voor het kerstdiner. Maar hoe kan je het op een verrassende wijze presenteren ? Nou,
Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje
Winterse stoofpot met pastinaak en kastanje. Perfect voor de feestdagen. Ruim van tevoren te bereiden en dus GEEN kerstdiner stress.
Boerenkool ovenschotel
Dit recept heb ik verzonnen naar aanleiding van een foto, die ik op Pinterest zag. Het was van één of andere vegetarische schotel met linzen, maar mijn oog viel op
Franse kalfsragout
Franse kalfsragout. Een echte traditionele ragout zonder toeters of bellen. Perfect voor het vullen van bladerdeeg bakjes.
Blanquette de veau
Blanquette de veau. Dit stoofgerecht van kalfsvlees in een witte romige saus is een echte Franse klassieker.
Veau Marengo
Veau Marengo. Een Franse klassieker, dit stoofgerecht van kalfsvlees, tomaat, sinaasappel en verse kruiden.
Pompoenchili met chorizo
Pompoenchili met chorizo. Een fijne stoofpot met kikkererwten en kidneybonen. Helemaal lekker met wat Griekse yoghurt en verkruimelde tortillachips erover.
Preiburger van Ottolenghi
Preiburger: Deze burgers van Ottolenghi bestaan voor de helft uit prei en voor de helft uit rundergehakt. Je smoort ze in kippenbouillon en citroensap. Supersmeuïg..
Franse kip uit de oven
Franse kip uit de oven. Typisch ‘boerenkeuken’ voedsel. Aardappel, tomaat en aubergine in een braadslee met de kip er bovenop. In één keer in de oven. Top.
Lamskotelet met muntolie
Lamskoteletjes met muntolie. Ik serveer er wat in de oven gegaarde tomaat en aubergine bij. Simpel en makkelijk. Ideaal voor een doordeweekse avond.