Onze Franse Keuken

Kerrie pompoensoep met limoen

Kerrie pompoensoep met courgette en limoen. Serveren met een beetje fijngehakte peterselie en genieten maar..

Read More

Kerstsoep 2016: wortel amandelsoep met anijs

Amandelmelk geeft deze wortelsoep een lekker zacht romig nasmaakje. De toevoeging van de anijs, vanille en kardemom maakt hem subtiel kruidig.

Read More

Gepofte knoflooksoep

Voor deze soep pof je twee hele bollen knoflook in aluminiumfolie in de oven. Na dat klusje is de rest van deze soep echt een fluitje van een cent.

Read More

Franse preisoep

Een Franse preisoep. Zo gemaakt, lekker puur met een Frans tintje door de toevoeging van Roquefort. Mjammm…

Read More

Tomatensoep met spekjes

Deze hele pure zomerse tomatensoep zeef je. Hij is (en blijft) dus dun. De gebakken spekjes zorgen voor een crunchy zoutje. Weer eens wat anders dan croutons.

Read More

Sjalottensoep met jeneverbes en vijg

Sjalottensoep met jeneverbes. Weer eens wat anders dan de klassieke Franse uiensoep. De toevoeging van vijgenjam maakt het tot een heel origineel soepje.

Read More

Vitamineboost soep

Deze soep van broccoli en bladspinazie is een echte vitamineboost. Je garneert hem met een heerlijke frisse basilicumyoghurt….

Read More

Aardpeer soep

Een zachte verfijnde soep met fluweelachtige structuur. Een Franse vriendin vertrouwde mij toe dat aardpeer heel goed samengaat met truffel. Ik garneer deze soep dan ook met een beetje geraspte truffelkaas. Top!

Read More

Kerst – Vissoep met Pastis

De eerste gang van mijn ‘vis’ kerstmenu is, heel verrassend, een vissoep. Voor een Frans tintje voeg ik wat Pastis toe. De uitgesproken peterselievinaigrette fungeert als supersonische smaakmaker.

Read More

Kerst Pompoensoep met ontbijtkoek-spek crumble

Romig, zacht van smaak en altijd een echte crowd-pleaser. Om hem een kersttintje te geven garneer je hem met een ontbijtkoek-spek crumble. Nou, geloof mij, daarmee heb je gelijk een feestelijke start van je diner.

Read More

Food Blog Theme from Nimbus
Powered by WordPress