Kerrie pompoensoep met limoen
Kerrie pompoensoep met courgette en limoen. Serveren met een beetje fijngehakte peterselie en genieten maar..
Gepofte knoflooksoep
Voor deze soep pof je twee hele bollen knoflook in aluminiumfolie in de oven. Na dat klusje is de rest van deze soep echt een fluitje van een cent.
Franse preisoep
Een Franse preisoep. Zo gemaakt, lekker puur met een Frans tintje door de toevoeging van Roquefort. Mjammm…
Tomatensoep met spekjes
Deze hele pure zomerse tomatensoep zeef je. Hij is (en blijft) dus dun. De gebakken spekjes zorgen voor een crunchy zoutje. Weer eens wat anders dan croutons.
Sjalottensoep met jeneverbes en vijg
Sjalottensoep met jeneverbes. Weer eens wat anders dan de klassieke Franse uiensoep. De toevoeging van vijgenjam maakt het tot een heel origineel soepje.
Vitamineboost soep
Deze soep van broccoli en bladspinazie is een echte vitamineboost. Je garneert hem met een heerlijke frisse basilicumyoghurt….
Aardpeer soep
Een zachte verfijnde soep met fluweelachtige structuur. Een Franse vriendin vertrouwde mij toe dat aardpeer heel goed samengaat met truffel. Ik garneer deze soep dan ook met een beetje geraspte truffelkaas. Top!