Gekonfijte citroen
Gekonfijte citroen – eenvoudig zelf te maken. Lekker in stoofschotels en bij visgerechten.
Homemade ‘zoete’ mosterd zonder suiker
Een homemade ‘zoete’ mosterd zonder suiker. Gemaakt met frambozenazijn. Een simpel klusje en ideaal als basis voor een vinaigrette of marinade.
Dille sinaasappel pesto
Deze dille sinaasappel pesto past perfect bij vis en schaaldieren. Tover vertrouwde recepten heel eenvoudig om tot originele kerstrecepten met een laagje van dit goedje….
Mosterd met Absint
Deze mosterdvariant zou volgens de gebruiksaanwijzing heel goed passen bij visgerechten – ja, dat snap ik – gezien de anijsachtige smaak. Ik zie gelijk een visstoofpannetje met venkel voor me met een flinke lepel van deze mosterd erdoor.
Zwarte olijven tapenade
Zelfgemaakte zwarte olijven tapenade is altijd goed. Klassieker op de borreltafel. Lekker op een stokbroodje. Dit is mijn standaardversie…
Duivels lekkere tomatenchutney
Dit tomatenmengseltje is echt fantastisch. Schep een lepeltje op een broodje oude kaas, pittige salami, tonijn, of hamburger. Tja ach, eigenlijk is het bijna overal wel lekker bij. Ook fijn: hij is echt zo gemaakt…
Ottolenghi saus met sumak
Deze saus maakte ik bij de kalkoen-courgette burgers, waar ik vrijdag over schreef. Het is eigenlijk een heel lekker alternatief voor klassieke knoflooksaus. Door het gebruik van Griekse yoghurt is hij veel frisser en de sumak zorgt voor een pittig zuurtje.
Franse tomatenpesto – lekker voor bij de borrel
Bij een apéro serveer je wat simpele borrelhapjes. Bittergarnituren kennen ze hier niet. Helaas.. Deze tomatenpesto is wel ideaal: Erg lekker, uitgesmeerd op een stukje pain de campagne..
Cacik – frisse yoghurtsaus – ideaal bij lamsvlees
Deze saus combineert echt fantastisch met lamsvlees, zoals bijvoorbeeld de gegrilde lamskoteletjes waar ik van de week al over schreef. Heerlijk fris!