Onze Franse keuken

Frittata met courgette en citroen

Bijgerecht, Groentes, Meatless | januari 15, 2023 | By

Frittata met courgette en citroen. Eigenlijk vind ik dit meer een hartige taart zonder korst. Hij is mooi stevig en je kunt er prima punten van snijden. Ideaal als bijgerecht, maar ook prima als lunchgerecht met een groene salade erbij.

(Lees verder…)

Franse linzen salade met blauwe kaas

Franse linzen salade met geroosterde zoete aardappel, knolselderij en blauwe kaas. Ideaal als maaltijdsalade op een warme dag. Hier in Frankrijk lijkt het in ieder geval nog steeds hoogzomer met

Salade met gekarameliseerde wortel en geitenkaas

Salade met in Calvados gekarameliseerde wortel, geitenkaas en walnoot. Dit recept bedacht ik afgelopen weekend en deze salade viel hier dusdanig in de smaak dat ik hem vandaag gelijk met

Parelcouscous salade met oesterzwam en venkel

Parelcouscous salade met oesterzwam en venkel. Echt een salade voor deze nationale week zonder vlees. De oesterzwam zorgt door zijn vleesachtige structuur voor een beetje body. De venkel bak ik

Pasta met tonijn, citroen en rucola van Nigella

Zomer op je bord. Dat vind ik de meest passende omschrijving van dit recept. Fijn dat een gerecht dat gevoel kan oproepen tijdens deze sombere winterdagen…