Onze Franse keuken

Broodje gerookte zalm met Piccalilly-mascarpone

broodje zalm

Broodjes, Lunch, Vis | maart 20, 2022 | By

Een broodje gerookte zalm met gegrilde courgette, avocado en een zoet-zure Piccalilly-mascarpone. Nog wat blaadjes sla erop en genieten maar. Een heerlijk fris lunchgerecht om het begin van de lente mee in te luiden.

(Lees verder…)

Homemade uienkruier met salami

Homemade uienkruier met salami. Zelfgemaakt deeg beleggen met een mengsel van uienringen, mosterd, honing, sambal en salami. Kaas erover en hup de oven in.

Pompoenburger

Een pompoenburger. Pompoenschijven nemen de plek in van het traditionele broodje. Supersmeuïg en een lekker alternatief. Echt een aanrader en glutenvrij.

Kipshoarma uit de oven

Grove stukken kippendij een paar uur marineren in een heerlijk ‘homemade’ shoarmakruidenmengsel. Dan een halfuurtje in de oven en genieten maar.

Stokbroodje pittige kip met ananas

Een heerlijk broodje: Pittig gemarineerde kip, ananas en knapperige ijsbergsla. Smullen.

Kalkoen-courgette burgers van Ottolenghi

Een ‘ladiesburger’ – zo is deze burger het best te omschrijven. Ze zijn heerlijk sappig, vol van smaak, maar héél subtiel. Niet de ‘dude-bier-burger’- feel als je begrijpt wat ik bedoel…

Snelle Falafel uit de oven

Falafel is hier nergens te krijgen. Dus dan maar eens een keertje zelf maken. Een luie variant wel te verstaan, want ik gebruik kikkererwten uit blik. Het zou dan te zacht worden, maar ik moet eerlijk zeggen dat ik het eindresultaat lekker vind.

Origineel lunchbroodje: Oesterzwam, chinese kool en Roquefort

Mjamm. Dat is wat ik kan zeggen over dit broodje. Je moet hem echt een keertje proberen. Ik ben dol op de vlezige structuur van oesterzwam en kook er graag mee…

Vegetarische tortillatosti met gesmoorde rode kool, wortel en avocado

Eerder schreef ik al een keer over tortilla-pizza. Deze tortillatosti is eigenlijk een soort leuke lunchvariant..

Gezonde lunch: Stokbroodje gegrilde aubergine met curry

Een bijzonder smakelijk stokbroodje al zeg ik het zelf. Je hebt wel even tijd nodig om het te maken…