Eend Archives - Onze Franse keuken

Confit de canard op Oosterse wijze

Confit de canard op Oosterse wijze. Mijn nieuwste ontdekking. In mijn zoektocht naar leuke manieren om de traditionele geconfijte eendebout op andere manieren te gebruiken, besloot ik weer eens naar

Eendeborst met zwarte knoflook

Eendeborst met zwarte knoflook. Dit is mijn persoonlijke favoriet voor de kerst 2018. Het is het gerecht waar ik het meest trots op ben. Blijft toch altijd een uitdaging om

Franse witlof tatin

Franse witlof tatin. Een prachtige en lekkere omgekeerde taart met gekarameliseerde witlof, gerookte eendeborst en Comté kaas.

Kerst: Eendeborst met Grand Marnier en een vleugje CHOCOLA

Eendeborst oftewel magret de canard. Gegrild met een beetje jus van Grand Marnier en een vleugje chocolade erover. Een héél verrassend kerstrecept..

Kerst: Linzensalade met confit de canard

Een lauwwarme linzensalade met stukjes confit de canard en een heerlijke vinaigrette. Need I say more? Nou vooruit dan….

Vandaag is het pastasalade dag. Op de warmste 1 juli ooit in NL. Trouwens, ook hier in Frankrijk is het ontzettend warm. Bij ons op La Panacée nu zo’n 40 graden. Toch kon ik het niet laten om even achter mijn pc te kruipen om deze Franse pastasalade te delen..