Onze Franse keuken

Appel Brie salade

Salades, Vega | augustus 17, 2018 | By

Appel brie salade. Ik zag een prachtige foto op Pinterest voorbij komen van een ‘Apple Brie Salad’ en klikte gelijk door naar het bijbehorende foodblog. Dat bleek het Amerikaanse ‘Lemon Tree Dwelling‘ te zijn. Een blog van Cathy, een voormalig schooljuf, die nu fulltime blogger is. Je kunt je prima een tijdje vermaken op haar site. Ik heb in ieder geval even uitgebreid rondgesnuffeld. Afijn, dit recept is dus gebaseerd op haar salade. Ik heb alleen wat kleine wijzigingen doorgevoerd om hem te verfransen.

Zo verving ik haar pecannoten door walnoot. Ook maakte ik een andere dressing. Namelijk gewoon een basis vinaigrette. Dat past perfect bij deze combinatie en maakt hem net een klein tikkie Franser. Persoonlijk maak ik deze salade overigens uitsluitend met Brie de Meaux. De rauwmelkse variant. Die is lekker smeuïg en vol van smaak. 

Appel Brie Salade

Voorbereidingstijd10 min
Porties: 4
Auteur: Onze Franse Keuken

Ingrediënten

  • 100 gram sla ik gebruik een melange
  • 1 appel ik gebruik Gala
  • 2 lente uitjes
  • 50 gram Brie de Meaux
  • 1 handje cranberry's
  • 10 walnoothelften

Voor de vinaigrette

  • 3 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel appelazijn
  • 1 theelepel mosterd
  • 1 theelepel honing
  • zout en peper

Bereiding

  • Doe de sla(melange) in een kom.
  • Snijd de appel in vieren, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in kleine blokjes.
  • Snijd de lente ui in kleine ringen. Verdeel de brie in kleine blokjes (ongeveer even groot als de blokjes appel) en hak de walnoten in grove stukjes.
  • Maak de vinaigrette: klop olie, azijn, mosterd en honing in een kommetje goed door elkaar, tot je een mooi gladde dressing hebt. Breng op smaak met zout en peper.
  • Verdeel de appel, lente ui, brie, cranberry's en walnoot over de sla. Giet de dressing erover, hussel alles goed door elkaar en serveer. Bon appetit!

Opmerking

Adapted from Lemon Tree Dwelling

Comments

  1. Leave a Reply

    Joan de jong
    augustus 17, 2018

    This is a very nice salad for the summer, I am about to enjoy it for lunch.

    • Leave a Reply

      Lisette
      augustus 21, 2018

      Thanks Joan! I hope it tasted great. Hugs and kisses from France

  2. Leave a Reply

    Claudia
    augustus 18, 2018

    Oeh, lekker, vooral met zo’n goeie, rauwmelkse stinkbrie! En zo maken wij onze dressing ook… maar het kan zijn dat ik die ooit van jou heb afgekeken. Afijn, beter goed geleend dan slecht verzonnen 😉
    Dikke kus,
    Clau

    • Leave a Reply

      Lisette
      augustus 21, 2018

      Hi Blogfee – ha ha ha… dikke zoen

Leave a Comment