Onze Franse Keuken

Zelf maken: Watermeloenlimonade met munt

Je ziet nu weer overal watermeloenen. Wij kopen altijd enorme joekels zonder pit. Daar maken we onze watermeloensalade van – voor bij de BBQ. Ook gebruiken we een deel van zo’n gevaarte om kleine partjes van te snijden.  Daar smullen de kindjes van tijdens onze table d’hôte enfant. Lekker om zo af te happen uit het vuistje. Dan nog blijft er vaak minimaal een kwart meloen over. Wat moet je daar nou weer mee? Wij maken er limonade van. Echt een super dorstlesser. Deze versie met munt is momenteel onze favoriet. Lekker fris en zo gemaakt. Wil je het ook een keertje proberen? Zo maak je hem:

Recept: Watermeloenlimonade met munt

Ingrediënten:

– 750 gram watermeloenblokjes (zonder schil/pit)
– 4 citroenen
– 100 gram suiker
– 4 takjes verse munt
– 1 liter water
– voor het serveren: ijsblokjes

Bereiding:
– Pers de citroenen uit en doe het sap samen met de suiker in een steelpannetje.
– Verwarm dit roerend op laag vuur, totdat de suiker gesmolten is. (duurt een minuut of 2).
– Zet het vuur uit en zet het pannetje op een onderzetter. Doe de takjes munt in de pan en roer even door.

Laat een half uurtje trekken en verwijder dan de munttakjes.
– Pureer de watermeloen in een blender.

– Giet het door een fijne zeef (anders heb je wel erg veel pulp) en vang het sap op in een kom.

– Giet het opgevangen meloensap terug in de blender.
– Voeg 1 liter water toe en het citroensapmengsel en mix het geheel een minuutje goed.
– Giet de limonade in een glas en doe er een paar klonten ijs bij. Enjoy!!

Tip: Bij de verhoudingen is ervan uitgegaan dat je ook een paar klontjes ijs in je glas doet. Mocht dat niet het geval zijn, voeg dan wat extra water toe. Anders is hij waarschijnlijk wat te sterk.